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SE REANUDA LA SIEMBRA DE LA PATATA

Preparando la tierra para la siembra.

Hace unos días, como todos los años, en la Llanada Alavesa se comenzó la siembra de la patata, pero las tormentas y el mal tiempo obligaron a parar de nuevo. El lunes día 18 se reanudaron las labores de siembra. 

I.L.H. Álava, 26 de mayo de 2020.

El lunes día 18 se reanudaron las labores de siembra. En esta zona la patata tiene denominación de origen. Una gran parte se dedica para la siembra del año siguiente, parte va al comercio nacional y otra parte a la exportación, la que no cumple las normas para poderse destinar a la siembra se dedica al consumo, mucha de ella a la hostelería, por lo que este año se tendrá que tirar una parte importante, porque las patatas no se pueden guardar de un año para otro.

Trabajando la tierra para la siembra de la patata.

La patata es un tubérculo que está en la tierra tres meses. Se siembra en mayo-junio y se comienza la cosecha a finales de septiembre hasta que se termina, porque su duración depende del tiempo. Hay un refrán que dice ya me siembres en abril ya me siembres en mayo hasta junio no he de salir.

Hay muchas variedades y cada una de ellas tiene unas características, diferente color, diferente textura y también diferente cocción y sabor: Dessire, Baraka, Redpontiac, turia Monalisa kénebe, Haerla, Agria…

Y es que, no olvidemos que la patata es un alimento básico en nuestra cocina.    

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